Wenn wir von kommerziellen Dörrgeräten sprechen, meinen wir ein unverzichtbares Werkzeug für die Lebensmittelindustrie.
Tatsächlich verdanken wir ihnen die heutige Haltbarkeit von Lebensmitteln, die durch Entzug der Feuchtigkeit erreicht wird.
Heute werden wir sehen, wie handelsübliche Dörrgeräte funktionieren und ob Klimakammern eine sinnvolle Alternative darstellen.
Wofür werden kommerzielle Dörrgeräte verwendet?
Kommerzielle Dörrgeräte sind Laborgeräte, die auf einem sehr einfachen Prinzip basieren: Entzug des in Lebensmitteln enthaltenen Wassers mittels heißer und kontrollierter Luft.
Dieser Prozess senkt den Feuchtigkeitsgehalt erheblich und verhindert die Vermehrung von Mikroorganismen, die Lebensmittel verderben.
Durch das Trocknen von Produkten können diese über längere Zeiträume ohne Kühlung haltbar gemacht werden, was Kosten spart und für mehr Lebensmittelsicherheit sorgt.
Produkte wie Obst, Gemüse und Trockenfleisch profitieren enorm vom Trocknen, einer Konservierungsmethode, die diese Geräte für Unternehmen, die im großen Stil im Lebensmittelsektor tätig sind, unverzichtbar gemacht hat.
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Klimakammern oder kommerzielle Dehydratoren?
Während kommerzielle Dehydratoren Werkzeuge sind, die für die Dehydratisierung entwickelt wurden, bieten Klimakammern eine fortschrittlichere und vielseitigere Alternative zur Verwaltung und Kontrolle der Umgebungsbedingungen während Konservierungsprozessen.
Klimakammern ermöglichen nicht nur die Simulation der Trocknung, sondern auch die präzise Kontrolle von Parametern wie Temperatur und relativer Luftfeuchtigkeit.
Dank dieser zusätzlichen Funktionen eignen sich Klimakammern ideal für komplexere und spezifischere Tests, insbesondere wenn es darum geht, sicherzustellen, dass Produkte ihre Qualität in unterschiedlichen Umgebungen und unter variablen Bedingungen beibehalten.
Klimakammern: Über den Lebensmittelbereich hinaus
Aus den oben genannten Gründen ist der Anwendungsbereich von Klimakammern viel breiter als der von kommerziellen Dehydratoren.
Im Lebensmittelbereich werden sie eingesetzt, um Langzeitlagerbedingungen zu simulieren und die Stabilität und Qualität getrockneter Lebensmittel in Umgebungen mit unterschiedlichen Temperaturen und Feuchtigkeitswerten zu überprüfen.
Mit diesen Tests wird überprüft, ob Lebensmittel ihre organoleptischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften auch nach langer Lagerung behalten.
Aber neben dem Lebensmittelbereich finden Klimakammern auch im Pharmabereich ähnliche Anwendung.
Hierbei sind Klimakammern von entscheidender Bedeutung, um Stabilitätstests an Arzneimitteln durchzuführen , um sicherzustellen, dass diese auch unter variablen klimatischen Bedingungen wirksam und sicher bleiben. Diese Kammern ermöglichen es Ihnen, Langzeitschwankungen zu testen, heiße, kalte, feuchte oder trockene Umgebungen zu simulieren und zu überprüfen, wie sich diese Bedingungen auf die Wirkstoffe von Arzneimitteln auswirken.
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